Salada de Bacalhau
🔸 2 xícaras (250g) grão de bico cozido
🔸 1 xícara (170g) tomate seco picado
🔸 1 xícara azeitonas pretas fatiadas
🔸 3 cebolas peq cortadas em meia lua
🔸 6 dentes de alho picados
🔸 1kg lombo de bacalhau @lojaswift
🔸 suco de 1/2 limão
🔸 2 colheres sopa salsinha picada
🔸 1/4 xícara de azeite
🔸 sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
🔹 Cozinhar o bacalhau em água fervente por 4 minutos depois que voltou a pegar fervura (se ainda estiver congelado, contar 10 minutos). Retirar, deixar amornar e retirar a pele e espinhas. Soltar em lascas. Reservar.
🔹 Cortar as cebolas em meia lua e fritar mexendo sempre até ficarem douradas. Reservar.
🔹 Colocar o azeite em uma panela e o alho picado. Ligar o fogo e quando o algo começar a dourar, colocar as lascas de bacalhau na panela. Colocar pitada de sal, caso necessário. Reservar.
🔹 Colocar em uma vasilha o grão de bico, tomate seco picados em cubinhos, azeitona sem caroço fatiada, bacalhar, cebola caramelizada e salsinha. Misturar bem, temperar com limão e mais azeite. Checar o sal. Virar na travessa de servir e regar com mais azeite.
