Torta Mousse de Chocolate e Café

Ingredientes para 8 pessoas (forma de aro removível de 20cm diâmetro):

Mousse chocolate:
🔸 200g manteiga sem sal
🔸 200g açúcar refinado
🔸 200g chocolate em pó do frade
🔸 5 ovos inteiros

Mousse café:
🔸 200ml creme de leite fresco
🔸 1 colher sopa de café solúvel
🔸 2 gemas
🔸 1/4 xícara (50g) de açúcar refinado
🔸 200ml creme de leite fresco gelado
🔸 3 colheres chá (9g) gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo:
🔹 Bater o açúcar com manteiga até ficar claro e fofo. Ir colocando os ovos um a um batendo sempre (vai ficar com uma cara de talhado, é assim mesmo).
🔹 Colocar a velocidade p mínimo, misturar o chocolate em pó, voltar a bater forte por mais 5 minutos até ficar uma mousse cremosa.
🔹 Colocar 1/2 da mousse na forma (não precisa untar nem enfarinhar) e levar ao forno pré aquecido a 180C graus por 12 minutos. Depois deste tempo, retirar e deixar esfriar. Reservar. O restante da mousse manter na geladeira.
🔹 Quando a base estiver completamente fria, colocar a mousse reservada por cima, espalhar bem e voltar p geladeira.
🔹 Fazer a mousse café: colocar 200ml de creme de leite fresco em uma panela e qdo estiver morno/quente, colocar o café solúvel, mexer bem e desligar o fogo. Mexer até dissolver o café. Reservar.
🔹 Colocar a gelatina em uma vasilha com água fria p hidratar e colocar 10 segundos no microondas p derreter (não deve ferver).
🔹 Bater as 2 gemas com o açúcar até ficar branco e fofo. Virar o creme com café (morno) nos ovos batidos aos poucos e em fio mexendo sempre. Adicionar a gelatina e misturar.
🔹 Bater os 200ml de creme de leite gelado em ponto chantilly. Misturar o chantilly no creme de café.
🔹 Colocar a mistura em cima da mousse de chocolate que estava na geladeira. Levar para gelar por pelo menos 40 minutos.
🔹 Na hora de servir desinformar usando uma faca quente. Manter sempre na geladeira.