Torta de Maracujá e Chocolate

Torta de maracujá e chocolate, combinação perfeita!😋 

Ingredientes para 6 pessoas (forma de 24cm diâmetro e 2,5cm altura c fundo removível)

Base:
🔸 210g biscoito wafer chocolate
🔸 100g manteiga sem sal derretida

Recheio Chocolate:
🔸 80g chocolate ao leite em barra picado
🔸 40g choc meio amargo em barra picado
🔸 50g manteiga sem sal
🔸 2 ovos
🔸 60g açúcar

Creme maracujá:
🔸 400g polpa maracujá (aprox 4 maracujás)
🔸 100ml água
🔸 1 colh sopa suco concentrado maracujá
🔸 100g açúcar
🔸 20g (2 colh sopa) maisena
🔸 1 ovo
🔸 50g açúcar
🔸 20g manteiga sem sal
🔸 1 1/2 folha de gelatina incolor (ou 4g de gelatina em pó)

Modo de preparo:
🔹 Pré aquecer o forno a 180C graus.
🔹 Coloc os biscoitos em um saco Zip e amassar bem. Coloc em um bowl e adicionar a manteiga derretida. Misturar. Coloc na assadeira e com as mãos apertar bem e forrar o fundo e laterais. Reservar.
🔹 Derreter os chocolates com a manteiga em banho maria, mexendo sempre. Reservar. Bater os ovos com açúcar até ficar cremoso e esbranquiçado. Adic o chocolate derretido aos poucos na mistura de ovos mexendo com o fouet.
🔹 Coloc esta mistura de chocolate em cima da base de biscoito e levar ao forno pré aquecido por 8 minutos. Retirar e deixar esfriar.
🔹 Reservar algumas sementes do maracujá para a finalização. Colocar no liquidificador toda polpa maracujá, o suco concentrado e a água. Bater bem, coar (peneira fina) em uma panela. Adicionar o açúcar ao suco e assim que começar a ferver adicionar as 2 colh de maisena dissolvida em água. Mexer até ferver e ficar cremoso. Retirar da panela e reservar.
🔹Bater o ovo com açúcar até ficar cremoso e esbranquiçado. Adicionar em fio este ovo batido no bowl com creme maracujá. Voltar esta mistura p a panela e esquentar em fogo baixo (não ferver). Coloc a folha e meia de gelatina na água gelada, assim que amolecer apertar p retirar o excesso de água e colocar no creme de maracujá na panela. Desligar o fogo. Adic a manteiga e mexer. Virar este creme em cima da camada de chocolate da torta. Gelar por no mínimo 1 1/2 hora.
🔹Decorar colocando as sementes reservadas (retirar os filamentos) em cima da torta. Servir gelada.