Torta de Goiabada e Banana

Receita de família, da época de fazenda, quando a goiabada era feita no tacho de cobre!

Ingredientes para forma com fundo removível de 24cm diâmetro (6 pessoas):
Massa:
🔸 1 1/4 (175g) xícara farinha de trigo
🔸 100g manteiga sem sal gelada
🔸 1 ovo mais 1 gema
🔸 1 colher sopa de açúcar

Recheio:
🔸 350g goiabada cremosa
🔸 6 bananas nanica maduras fatiadas
🔸 canela e açúcar refinado a gosto

Modo de preparo:
🔹 Pré aquecer o forno a 180C graus.
🔹 Colocar a farinha em um bowl, a manteiga gelada cortada em cubinhos e o açúcar. Misturar com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescentar o ovo inteiro e a gema e misturar até formar uma massa uniforme. Embrulhar em filme plástico e gelar por 1 hora.
🔹 Abrir a massa, forrar a forma, colocar feijão por cima (para servir como peso) e assar por 20 minutos.
🔹 Assim que a massa amornar, retirar os feijões (não podem mais ser consumidos) cobrir o fundo com a goiabada cremosa e por cima da goiabada ir intercalando as fatias de banana.
🔹 Polvilhar de canela e açúcar e levar ao forno por 20 minutos. (Se a banana não estava muito madura, desligar o forno e deixar a torta por mais 10 minutos para a banana chegar no ponto).
➡️ Servir acompanhada de sorvete de creme.
➡️ pode-se comer morna ou fria😋
➡️ a goiabada cremosa pode ser feita levando ao fogo goiabada em pedaços com um pouco de água e mexer até ficar cremosa.