Tomate seco feito em casa

Tomate seco feito em casa🍅 muito prático para servir como petisco ou usar em inúmeras receitas!

Ingredientes:
🔸 1,5kg tomates italianos maduros
🔸 3 colheres sopa de açúcar
🔸 1 colher café de sal
🔸 4 dentes de alho laminados
🔸 50g azeitonas verdes em rodelas
🔸 2/3 xícara de azeite
🔸 1 e 1/2 colher chá de orégano seco

Modo de preparo:
🔹 Pré aquecer o forno a 180C graus.
🔹 Cortar os tomates no sentido do comprimento e retirar as sementes. Quando acabar de retirar as sementes de todos, você vai perceber que se formou uma água dentro dos tomates. Retirar esta água de cada um e colocá-lis em uma assadeira anti aderente com a casca para baixo.
🔹 Misturar o açúcar com o sal e polvilhar todas as metades com esta mistura.
🔹 Assar a 180C graus por 1 hora e meia. Quando passar este tempo, retirar os tomates e virá-los em uma grelha para escorrer a água que se formou.
🔹 Lavar e secar a assadeira aonde eles tinham assado e voltar os tomates para a assadeira com a pele para cima. Assar mais 20 minutos (a 180C graus).
🔹 Colocar o alho fatiado em uma frigideira com azeite frio. Levar ao fogo e fritar até começar a dourar. Retirar do fogo e misturar o orégano.
🔹 Montar em um pote que tenha tampa começando com os tomates por baixo, algumas azeitonas, regar com o azeite com alho e orégano e seguir montando as camadas.
🔹 Finalizar colocando azeite até cobrir os tomates e fechar o pote. Manter na geladeira. No dia seguinte vai estar ainda mais gostoso.
➡️ Ele dura 2 semanas na geladeira com o pote fechado e coberto com azeite.
➡️ Você deve ajustar ao seu sabor. Eu gosto de orégano e resolvi colocar mais no final. Você pode aumentar a quantidade de alho ou colocar sal se gostar mais salgado (para meu paladar não precisou mais sal).
➡️ Colocar azeitonas é opcional. Você pode substituir por alcaparras, anchovas, azeitonas pretas, cebola roxa em meia lua refogada,…