Tarte Tatin de Manga

Tarte Tatin de Manga🥭 receita de familia, muito especial 😋
#receita #receitadefamilia #sobremesa #amocozinhar

Ingredientes para forma de 27cm (5 pessoas):

🔸 4 mangas (meio maduras) Haden ou Tommy
🔸 75g de manteiga sem sal
🔸 6 colheres de sopa de açúcar
🔸 1 massa folhada Arosa
🔸 1 gema de ovo misturada com uma colher chá de água

Modo de preparo:
🔹Descascar e fatiar as mangas. Reservar.
🔹 Colocar a manteiga em uma forma e levar a forma na boca do fogão para derreter a manteiga. Assim q derreteu, desligar o fogo e polvilhar o açúcar por cima da manteiga até cobrir todo fundo.
🔹 Ir colocando os pedaços de manga até cobrir toda forma. Ligarvo fogo baixo e deixar cozinhando por 40 minutos ou até a manga estar dourada por baixo e o açúcar caramelizando nas laterais. (Caso sua forma não tenha fundo duplo como a minha, ir girando na boca do fogão para dourar toda manga por igual).
🔹 Abrir a massa (gelada) e colocar por cima da forma cobrindo as mangas.
🔹 Pincelar com o ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180° para assar até ficar dourada (aprox 30min).
🔹 Virar no prato de servir e servir ainda quente com sorvete de creme.