Tarte Tatin de Cebolas

Ingredientes para forma de 28cm diâmetro:

🔸 1,3kg de cebolas pequenas

🔸 50g manteiga sem sal

🔸 1 colher de sopa de açúcar

🔸 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
🔸 1 colher sopa de shoyu

🔸 1 pacote de massa folhada Arosa laminada

🔸 1 gema de ovo

Modo de preparo:

🔹 Colocar a manteiga em uma frigideira grande. Assim que derreter, polvilhar com o açúcar por cima da manteiga. Colocar todas cebolas já descascadas na frigideira e deixar no fogo baixo por 45 minutos mexendo sempre para cozinhar e dourar por igual. Quando douradas, colocar o shoyu e deixar evaporar.

🔹 Depois deste tempo, retirar do fogo e virar as cebolas na forma a ser usada uma do lado da outra, na mesma direção, para ficar bonita a apresentação.

🔹 Cobrir as cebolas com a massa folhada. Pincelar com uma gema misturada com uma colher de chá de água e levar ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até dourar.

🔹 Retirar do forno e na hora de servir, virar no prato a ser servido (não virar antes para a massa não ficar molhada).