Tabule feito com quinoa

Ingredientes:
🔸 1 xícara quinoa branca
🔸 4 tomates picados com pele sem sementes
🔸 2 cebolas roxas pequenas picadas
🔸 1 maço salsinha picado
🔸 1/2 maço hortelã picada
🔸 suco de 3 limões tahiti
🔸 2 colheres chá de sal
🔸 pimenta do reino a gosto
🔸 6 colheres sopa de azeite

Modo de preparo:
🔹 Cozinhar a quinoa em 4 xícaras de água fervente até secar a água. Deixar esfriar.
🔹 Picar os tomates em cubos pequenos e a cebola bem picadinha.
🔹 Picar salsinha e hortelã.
🔹 Misturar todos ingredientes da salada e servir gelada.