Salmão Cake

Ingredientes para forma de aro removível de 22cm:
🔸 650g filé de salmão premium @lojaswift
🔸 560g salmão defumado @lojaswift
🔸 300g cream cheese
🔸 300g queijo de cabra cremoso
🔸 2 colh sopa de dill picado
🔸 raspas de 1 limão siciliano e suco de 1/2 limão

Massa para 8 panquecas:
🔸 2 xícara de farinha de trigo
🔸 500ml de leite
🔸 3 ovos @lojaswift
🔸 2 colh sopa de manteiga derretida
🔸 pitada de sal

Finalizar:
🔸 ovas de salmão
🔸 brotos

Modo de preparo:
🔹 Panquecas: bater todos os ingredientes por 2 minutos no liquidificador. Untar uma frigideira anti aderente com óleo e fazer as panquecas.
➡️ se a frigideira for nova, não precisa untar com óleo.
🔹 Depois de prontas, passar uma faca na lateral de todas usando o fundo da forma como guia e reservar.
🔹 Creme: misturar o cream cheese com queijo de cabra, dill picado, raspas e suco do limão e pimenta do reino a gosto. Misturar para ficar homogêneo. Reservar na geladeira.
🔹 Montar o bolo dentro de uma forma com fundo removível, colocando: panqueca, creme, salmão defumado. Ir repetindo as camadas até em cima. Na última camada, passar o creme na panqueca e vira- la para baixo. Cobrir e gelar por 30 minutos no congelador para firmar (ou 2 horas na geladeira).
🔹 Colocar o cake no prato de servir e retirar o aro.
🔹 Fatiar finamente a posta de salmão semi congelada (retirar do congelador por 30 minutos antes de fatiar) e ir colocando as fatias na lateral sobrepondo ligeiramente. Finalizar colocando brotos no centro do cake e ovas de salmão nas laterais para enfeitar.
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