Salada de Chuchu

Ingredientes:
🔸 2 chuchus (escolher o de casca mais verde)
🔸 2 colheres de sal para a salmora
🔸 suco de 1 limão
🔸 3 colheres de sopa de azeite
🔸 1/4 de cebola roxa picadinha
🔸 cebolinha picada
🔸 sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

🔹 Descascar o chuchu e partir em 4 partes. Retirar o miolo.
🔹 Fatiar o chuchu finamente no mandolim ou descascador.
🔹 Deixar na salmora (água + sal) por 15 minutos.
🔹 Escorrer, passar uma água por cima para retirar o excesso de sal e escorrer bem.
🔹 Misturar o chuchu aos temperos. Regar com um fio de azeite.

➡️ a salmora amolece e realça o sabor. O resultado é uma salada fresca, crocante e saborosa. Vai te surpreender!
Inspiração @dani_farialima