Quiche de 3 Queijos com Tomatinhos
Nessa receita usei a margarina da nova linha Toque de Chef com sabor de alho e cebola, ela vem com pedacinhos de verdade que deixa a receita muito mais saborosa, dispensando a necessidade de cortar esses temperos.
Ingredientes para travessa de 25cm de diâmetro:
Massa:
🔸 1 2/3 xícara (250g) farinha de trigo
🔸 1 xíc (150g) margarina @delicia Toque de Chef sabor alho e cebola
🔸 1 ovo inteiro
🔸 1 colher café de sal
Recheio:
🔸 250g tomatinhos
🔸 4 ovos
🔸 70g queijo parmesão ralado
🔸 70g queijo emental ralado
🔸 200ml (1 xícara) creme de leite fresco
🔸 200g catupiry
🔸 sal, pimenta do reino e noz moscada
🔸 folhas de manjericão para finalizar
Modo de preparo:
🔹 Pré aquecer o forno a 180C graus.
🔹 Colocar os tomatinhos em uma assadeira, salpicar de margarina Delícia sanor cebola e alho, pitada de sal, pitada de açúcar e folhas de manjericão. Assar por 10 minutos e reservar.
🔹 Massa: colocar em uma vasilha a farinha com a margarina gelada e com a ponta dos dedos ir misturando até ficar uma farofa. Juntar o ovo inteiro, pitada de sal e misturar com as mãos somente até ficar homogênea. Abrir a massa (entre duas folhas de filme plástico) e forrar a travessa a ser usada. Retirar o excesso de massa (que pode ser congelada). Colocar papel manteiga por cima da massa, forrar com peso (eu uso feijões que já tenho separado p este uso) e assar por 15 minutos no forno pré aquecido a 180C graus.
🔹 Colocar em uma vasilha os ovos e bater bem com o fouet até ficarem fofos e aerados. Adicionar o parmesão e emental, o creme de leite fresco e os temperos (sal, pimenta do reino e noz moscada). Mexer bem.
🔹 Distribuir os tomatinhos assados no fundo da vasilha com a massa já assada. Virar a mistura com creme de leite e queijos em cima dos tomatinhos.
🔹 Fazer círculos com queijo Catupiry (em temperatura ambiente) por cima da mistura de quiche. Distribuir o restante de tomatinhos para decoração.
🔹 Levar ao forno pré aquecido a 180C graus e assar por 40 minutos ou até estar dourada. Colocar folhas frescas de manjericão por cima e servir.
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