Provolone Empanado com Geleia de Cachaça, Maracujá e Pimenta 

Ingredientes:
🔸 300g queijo provolone empanado @lojaswift

🔹 Colocar na air fryer pré aquecida a 180C graus por 6 minutos.

Geléia:

🔸 1 xícara de polpa de maracujá fresco (2 maracujás grandes)
🔸 1 1/2 xícara de água
🔸 2/3 xícara de açúcar cristal
🔸 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
🔸 pitada de sal
🔸 1 colh sopa de cachaça

🔹 Geléia: Coloque metade da polpa do maracujá no liquidificador e a outra metade em uma panela. No liquidificador bata o maracujá com a água até triturar as sementes. Peneire o maracujá batido sobre a panela. Adicione o açúcar, pimenta picadinha e pitada de sal. Levar ao fogo médio, e depois que ferver, abaixar o fogo, retirar a espuma que se forma, e deixar cozinhando por 30 minutos mexendo de vez em quando para não grudar no fundo e laterais.

🔸 Quando estiver no ponto que quando você passar o dedo atrás de uma colher e estiver fazendo um caminho, está na hora de colocar a cachaça. Mexer por um minuto para evaporar o alcool, retirar do fogo e deixar esfriar. Lembre-se que quando fria, a geléia vai engrossar.