Patê de Camarão e Catupiry

Ingredientes para 15 pessoas:
➡️ você pode dividir por 2 a receita e preparar da mesma maneira.

🔸 500g camarão médio já limpo
🔸 500g requeijão cremoso catupiry
🔸 2 dentes de alho picados
🔸 120g carpaccio de salmão
🔸 pitada de sal e de pimenta caiena
🔸 1 colher sopa cebolinha francesa picada

Modo de preparo:
🔹 Temperar os camarões com sal e pimenta e ir fritando aos poucos por 2 minutos de cada lado. Quando terminar de fritar, voltar todos camarões para a panela e colocar o alho picado. Mexer por um minuto e retirar da panela.
🔹 Reservar 4 camarões e picar os outros na ponta da faca até bem picadinho.
🔹 Colocar todo catupiry em uma vasilha, misturar com os camarões picados, a cebolinha picada e temperar com sal e pimenta caiena (pode ser a pimenta que você preferir).
🔹 Salpicar de água a bancada para o plástico grudar melhor, colocar intercalando fatias de carpaccio de salmão sem deixar nenhum espaço aberto.
🔹 Dispor o patê preparado em cima do carpaccio, fechar o rolo usando o plástico, enrolar as pontas e levar a geladeira até firmar (4 horas) ou de um dia para o outro. ➡️ se estiver com pressa, colocar no congelador por 1 hora e servir.
🔹 Retirar o plástico, colocar no prato de servir e decorar com os camarões reservados e salsinha picada.
Fica cremoso, uma delícia para comer com uma torradinha ou uma baguete fatiada.
➡️ o carpaccio de salmão pode ser substituído por presunto cru Parma fatiado bem fininho, ou peito de peru ou pepino fatiado no mandolin e sobreposto.