Palmito Assado

Palmito assado, com castanha do Pará
#vegetariano #vegano #cozinhasaudavel #fit

Ingredientes para 8 pessoas:

🔸 2 palmitos inteiros com casca (fresquíssimos da @annette_sulzbacher )
🔸 2 colheres de sopa de óleo de castanha do Pará ou de nozes
🔸 10 unidades de castanhas do Pará picadas grosseiramente
🔸 salsinha picada a gosto
🔸 sal e pimenta do reino a gosto
🔸 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo:
🔹 Embrulhar cada palmito com papel alumínio e colocar em uma assadeira.
🔹 Assar em forno pré aquecido a 180C graus por 2 horas.
🔹 Assim que estiver pronto cortar cada palmito no sentido do comprimento.
🔹 Fazer cortes em diagonal com a faca na parte macia do meio do palmito.
🔹 Regar com o óleo de castanhas, polvilhar com as castanhas picadas, sal e pimenta, regar com azeite de oliva e polvilhar tudo com salsinha.