Peru de Natal

Peru de Natal✨🎄receita feita com peito de peru, efeito visual fica lindo!
#receitasnatalinas @damiao.medeiros.

Ingredientes para 15 pessoas: 

🔸 3 bolinhas de peru sem osso já temperados
🔸 suco de 2 laranjas
🔸 1 xícara de vinho branco seco

Decoração:
🔸 1 lata de abacaxi em rodelas
🔸 1 vidro de pêssegos em calda
🔸 25 ameixas secas sem caroço
🔸 250g cerejas frescas
🔸 1 fruta romã

Molho:
🔸 1 colher chá de mostarda com mel
🔸 1/2 xícara vinho branco
🔸 1 colher sopa de maisena

Modo de preparo:
🔹 Fazer este preparo no dia anterior: Pré aquecer o forno a 180C graus.
🔹 Colocar os peitos de peru em uma assadeira. Regar com azeite, suco das laranjas e vinho branco. Cobrir com papel alumínio e assar por 1 1/2 horas.
🔹 Retirar o papel alumínio e voltar ao forno por 20 minutos. Retirar do forno, colocar o líquido da assadeira em um tupperware e deixar os 3 peitos de peru na mesma assadeira aonde assaram. Deixar esfriar e levar a geladeira até o dia seguinte.
🔹 Retirar as redinhas de cada peito de peru. (Reservar a assadeira aonde estavam os perus). Cortar cada bolinha ao meio no sentido do comprimento e fatiar finamente em meia lua todo o peru. Montar na travessa de servir conforme mostro no video. Decorar com as frutas ao redor. Cobrir com filme plástico até a hora de servir para não ressecar.
🔹 Fazer o molho: retirar o tupperware da geladeira. Retirar com uma colher a gordura que se formou por cima. Levar a assadeira dos perus na boca do fogão com fogo baixo e colocar o molho já sem a gordura na assadeira. Deglacear raspando com um pão duro todo fundo e laterais da assadeira para pegar bem o gosto. Coar este molho dentro de uma panela pequena. Levar a panela ao fogo e adicionar a mostarda com mel e mexer para incorporar. Acertar o sal e pimenta do reino. Colocar no molho a maisena dissolvida no vinho branco e mexer. Servir em seguida o peru em temperatura ambiente com o molho quente servido a parte em uma molheira.
➡ caso queira aumentar a quantidade de molho colocar o suco de uma laranja.