Mil Folhas

Mil folhas, sobremesa festiva, fica linda e deliciosa🎄
@arosaoficial

Ingredientes para 12 pessoas:

Creme Patissière:
🔸 1litro leite A
🔸 240g açúcar
🔸 2 ovos inteiros
🔸 10 gemas
🔸 80g maisena
🔸 1 fava de baunilha (ou 1 colher sopa de extrato)
🔸 4 pacotes de massa folhada laminada congelada ou 1 rolo grande de 1kg
🔸2 xícaras de açúcar impalpável ou de confeiteiro
🔸 3 colheres sopa de leite
🔸 100g chocolate meio amargo
🔸 papel manteiga
🔸 cerejas para decoração

Modo de preparo:
🔹 Pré aquecer o forno a 180C graus.
🔹 Cortar a primeira massa folhada em 27cm x 24cm. Furar ela toda com um garfo.
🔹 Separar 2 assadeiras do mesmo tamanho. Cobrir a parte de baixo da primeira com papel manteiga e colocar a massa em cima do papel manteiga. Cobrir a massa com outra folha de papel manteiga e colocar a segunda assadeira em cima. Levar ao forno por 15 minutos. Repetir o procedimento com as outras 3 massas folhadas. Reservar.
🔹 Colocar em uma panela o leite, metade do açúcar e a fava (ou extrato) de baunilha. Levar a fervura e coar assim que ferver.
🔹 Colocar os ovos e as gemas na batedeira, adicionar a outra metade do açúcar misturado com a maisena e bater até ficar volumoso e esbranquiçado (5 minutos).
🔹 Diminuir a velocidade da batedeira e ir colocando o leite quente coado em fio aos poucos na mistura de ovos. Voltar tudo para uma panela grande, ligar o fogo em médio e mexer sem parar com fouet até começar a ferver e engrossar. (Qdo começar a engrossar mexer vigorosamente para não formar grumos). Assim que engrossou e está lisinho, desligar o fogo. Virar o creme em uma assadeira e cobrir com plástico filme tocando o creme. Levar para gelar na geladeira ou 15 minutos no freezer.
🔹 Qdo o creme estiver frio, separar em 3 partes. Montar a torta colocando massa folhada, creme, massa, creme, massa, creme e massa.
🔹 Misturar com uma colher o açúcar impalpável com o leite mexendo bem p incorporar. Derreter o chocolate no microondas.
🔹 Cobrir a última massa com o açúcar por toda superfície, fazer riscos com o chocolate (conforme video) e decorar com cerejas.