Mini Pizzas de Batatas

Ingredientes:
🔸 20 batatinhas
🔸 1/2 xícara de molho de tomates caseiro
🔸 100g mussarela ralada
🔸 2 linguiças tipo fininha da Sadia
🔸 orégano a gosto

Modo de preparo:
🔹 Cozinhar as batatinhas em água com sal até ficarem macias (cuidado p não cozinhar demais).
🔹 Escorrer as batatas, cortar cada uma em formato de cruz (não ir com a faca até embaixo para não partir a batata).
🔹 Cortar um pedaço de papel manteiga, colocar em cima da batata e apertar (eu usei o fundo de um copo). ➡️ o papel manteiga serve para a batata não grudar no copo.
🔹 Colocar todas batatas amassadas em uma assadeira com papel manteiga e pincelar cada batata com azeite.
🔹 Deixar no forno pré aquecido a 180C graus por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem douradas por baixo.
🔹 Cobrir cada batata com uma colher de molho, mussarela ralada e por cima rodelas de linguiça (eu usei a fininha da Sadia) e polvilhar de orégano (eu esqueci🤦🏻‍♀️).
🔹 Voltar para o forno até a mussarela derreter e a linguiça dourar. ➡️ se seu forno tiver grill você pode ligar por 1 ou 2 minutos para dar a última dourada.
Bom apetite!