Mini Panquecas Saudáveis

Ingredientes para 9 mini panquecas:
🔸 1 cenoura ralada
🔸 4 tomates seco picados
🔸 1/2 cebola pequena cortada em pétalas
🔸 2 ovos
🔸 2 colheres sopa farinha de arroz (pode ser outra farinha como trigo, aveia,…)
🔸 pitada de sal

Modo de preparo:
🔹 Untar uma frigideira anti aderente com azeite e ir fritando em fogo baixo 3 panquecas de cada vez, apertando ligeiramente com a colher.
🔹 Retirar da frigideira, passar o papel untado c azeite e ir fritando mais, sempre no fogo baixo.
🔹 Salpicar com a erva que você gostar mais (eu usei coentro nesta receita, mas pode ser salsinha, cebolinha).
Bom apetite!
➡️ você pode trocar os ingredientes de acordo com o que a familia mais gosta🤩 por exemplo: brocolis picado, abobrinha ralada, palmito pupunha.