Kafta de Assadeira

Ingredientes:
🔸 700g patinho moído @lojaswift
🔸 1 colher de chá de páprica defumada
🔸 1 colher de chá de gengibre em pó
🔸 1 colher de chá de cebola em pó
🔸 1 colher de chá de alho em pó
🔸 1 colher de chá de garam masala
🔸 1 colher de chá de pimenta síria
🔸 raspas de um limão
🔸 4 colheres de sopa de salsinha picada
🔸 4 colheres de sopa de hortelã picada
🔸 1/2 colher de sopa de sal
🔸 pimenta do reino a gosto
🔸 2 colheres de sopa de azeite

Molho:
🔸 170g iogurte natural grego
🔸 suco de 1/2 limão
🔸 1 + 1/2 colh sopa de hortelã picada
🔸 pimenta do reino a gosto
🔸 1 colher de café de sal
🔸 1 colher de chá de mel
🔸 1 colher de chá de azeite
🔸 4 cebolas
🔸 azeite
🔸 1 colher de sopa rasa de açúcar demerara

Modo de preparo
🔹 Colocar a carne em uma vasilha e por cima todos temperos secos, raspas de um limão, salsinha, hortelã, sal e pimenta do reino e azeite. Misturar bem com as mãos.
🔹 Untar uma assadeira com azeite, colocar a carne na assadeira e com as mãos e espalhar bem, deve ficar com 1 dedo de espessura. Alisar a superfície.
🔹 Fazer marcações com uma faca ou espátula para ficar bem bonita e regar com um fio de azeite. Assar a 200C graus por 20 minutos.
🔹 Enquanto assa, preparar a cebola: fatiar finamente as 4 cebolas em meia lua. Colocar na frigideira com um fio de azeite e mexer por 10 minutos no fogo alto sem parar de mexer. Quando começar a mudar de cor, colocar o açúcar e continuar mexendo. A cebola vai dourar rapidamente e ficar caramelizada. Reservar.
🔹 Molho: misturar todos ingredientes.
🔹 Cortar a kafta em 4 partes, servir com uma salada de rúcula e tomates, a cebola caramelizada por cima e regar tudo com o molho.
Inspiração @cozinhecomigo
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