Folhado de Natal

Ingredientes:
🔸 1 pacote de massa folhada laminada
🔸 1 gema de ovo
🔸 250g ricota (eu usei uma que mistura leite de vaca e leite de búfala)
🔸 100g queijo gorgonzola
🔸 2 figos fatiados
🔸 5 nozes
🔸 100g presunto cru
🔸 sementes de romã
🔸 mel
🔸 azeite
🔸 sal e pimenta do reino
🔸 folhas de alecrim

Modo de preparo:
🔹 Temperar a ricota com sal, pimenta do reino e 3 colheres sopa de azeite. Reservar na geladeira.
🔹 Abrir a massa folhada laminada em cima de um papel manteiga. Fazer dobras de 2cm a toda lateral e passar o garfo nas dobras. Furar todo interior da massa com o garfo e pincelar as dobras com uma gema de ovo. Assar a 180C graus por 25 minutos ou até ficar dourada.
🔹 Quando a massa estiver fria, espalhar a ricota em toda ela (menos nas dobras). Cortar os figos finamente com a casca e distribuir por cima da ricota.
🔹 Cortar o gorgonzola em pedacinhos e espalhar por cima do aperitivo em seguida as nozes cortadas ao meio.
🔹 Temperar com sal e pimenta do reino, regar com um fio de azeite e assar somente até o gorgonzola derreter (10 minutos).
🔹 Retirar e espalhar o presunto cru, sementes de romã e folhas de alecrim. Servir imediatamente.