Drink Cajú Amigo

Ingredientes:

Compota:
🔸 3 cajus
🔸 1 xícara de açúcar
🔸 casca de 1/2 laranja ou mexirica
🔸 2 cravos
🔸 1/4 xícara água

Ingredientes para 1 Drink:
🔸 compota de caju
🔸 1 dose de vodka
🔸 1 + 1/2 dose de suco concentrado de caju
🔸 gelo

Compota:
🔹 Furar com um garfo toda fruta, espremer o suco com a mão e reservar o suco. Repetir com os 3 cajús.
🔹 Picar a fruta amassada em pequenos pedaços.
🔹 Colocar em uma panela o açúcar, cravo, casca de laranja e suco da fruta. Levar ao fogo baixo até dourar. Quando dourar colocar a água para a calda ficar mais líquida. Deixar esfriar.

Drink:
🔹 Gelar a taça no congelador.
🔹 Colocar 2 colheres de compota no fundo da taça e encher com gelo a taça.
🔹 Bater na coqueteleira a vodka, o suco concentrado, gelo e 1 colher da calda da compota (para adoçar o drink).
🔹 Virar o drink coado no copo com a compota e gelo. Decorar com a castanha de caju e servir com uma colher longa para poder comer a compota.