Cookies de Panela

Todos os ingredientes vocês podem encontrar no aplicativo @trela

Ingredientes cookie:
🔸 200g manteiga sem sal
🔸 100g açúcar refinado
🔸 100g açúcar mascavo
🔸 1 colher sopa extrato baunilha
🔸 250g farinha de trigo
🔸 1/2 colher sopa de fermento
🔸 1/2 colher sopa de bicarbonato de sódio
🔸 80g barra de chocolate (usei 65%)

Caramelo:
🔸 3/4 xíc (140g) açúcar
🔸 2 colh sopa (30g) manteiga
🔸 2/3 xíc (140g) creme de leite fresco

Finalizar:
🔸 sorvete de vanilla
🔸 flor de sal

Modo de preparo:

🔹 Bater na batedeira com a raquete a manteiga (temperatura ambiente) e dois tipos de açúcar. Assim que ficar homogêneo colocar a farinha, fermento e bicarbonato. Misturar na velocidade baixa. Colocar a baunilha, mexer e desligar a batedeira.
🔹 Picar metade da barra de chocolate em quadradinhos e metade bem picado. Colocar a metade bem picada na massa e misturar. Colocar a massa na panela e ajeitar com uma colher. Cobrir distribuindo os pedacinhos de chocolate. Assar em forno pré aquecido a 180C graus por 25 minutos.
🔹 Enquanto assa, preparar o caramelo: colocar o açúcar em uma panela e deixar derreter e ficar com cor bem caramelo. Neste momento colocar a manteiga e assim que derreter colocar o creme de leite. Misturar e deixar derreter totalmente o açúcar. Reservar.
🔹 Quando o cookie estiver pronto, colocar 2 bolas de sorvete no centro (com o cookie ainda quente) e regar com o caramelo.
➡️ se você gostar, pode polvilhar com pitada de flor de sal.
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