Batatas Recheadas

🔸 850g batatas médias/grandes (4 batatas)
🔸 200g bacon cortado em cubinhos pequenos
🔸 1 dente de alho pequeno amassado
🔸 4 colheres sopa cream cheese
🔸 4 colheres sopa queijo cremoso catupiry
🔸 1 colher sopa salsinha picada
🔸 sal e pumenta do reino a gosto
🔸 50g queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Batatas:
🔹 Colocar as batatas lavadas com casca em uma panela e cobrir com água fria. Contar 30 minutos no fogo ou até quando enfiar uma faca e entrar facilmente. (Cuidado p não cozinhar demais). Deixar amornar.
🔹 Partir as batatas ao meio no sentido do comprimento. Retirar o miolo de batata formando uma barca e colocar toda batata retirada em uma vasilha. Fazer isso com todas.
🔹 Colocar o bacon em uma panela quente e mexer até ficar dourado. Retirar o bacon da panela e colocar em papel toalha. Na gordura que soltou do bacon colocar o dente de alho e fritar até dourar. Acrescentar uma colher de chá de azeite. Colocar este alho e a gordura em cima das batatas retirada das barcas. Mexer e temperar com sal e pimenta reino. Colocar o cream cheese, catupiry e salsinha. Mexer.
🔹 Rechear cada barca de batata com esta mistura e alisar com espátula p ficar bem bonitas. Polvilhar de queijo parmesão. Colocar as batatas em um prato/assadeira que vá ao forno.
🔹 Na hora de servir esquentar por 20 minutos no forno pré aquecido a 180C graus. Colocar o bacon fritinho em cima das batatas na hora de servir.