Arroz de Fraldinha

Ingredientes para 6 pessoas:
🔸 1 peça de fraldinha (700g) sem gordura @lojaswift
🔸 1 cebola picada
🔸 2 dentes de alho pucados
🔸 2 tomates italianos maduros picados sem sementes
🔸 2/3 xícara molho shoyu
🔸 1 xícara passata de tomates ou molho de tomates de sua preferência
🔸 2 colheres sopa salsinha picada
🔸 200g bacon picado @lojaswift
🔸 1 cerveja
🔸 2 folhas de louro
🔸 2 xícaras arroz tipo 1 (usei arroz comum)
🔸 100g queijo parmesão ralado

 

Modo de preparo:
🔹 Secar bem a carne e temperar com sal e pimenta do reino. Selar a carne na panela de pressão bem quente com um fio de azeite até dourar dos dois lados. Retirar e reservar.
🔹 Abaixar o fogo e colocar um fio de azeite e fritar a cebola e alho picadinhos. Entrar com os tomates picados sem sementes, o molho de tomates, salsinha e molho shoyu. Mexer para pegar bem o fundinho da panela.
🔹 Voltar a carne para panela com o caldo que se formou, regar com uma cerveja e colocar água até cobrir a fraldinha.
🔹 Fritar o bacon picado até ficar dourado e colocar na carne. (Eu optei por não usar a gordura do bacon, mas se vc quiser pode fritar o bacon junto c a cebola e alho e usar a gordura).
🔹 Tampar e cozinhar por 50 minutos em fogo médio/baixo.
🔹 Passado este tempo, retirar a carne e desfiar (ela vai estar desmanchando). Colocar 2 xícaras de arroz na panela, acrescentar água e cozinhar. Quando o arroz estiver quase pronto colocar a carne desfiada, mexer e finalizar com salsinha picada e parmesão ralado.
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