Bolo de Limão siciliano e geleia de frutas vermelhas

Tamanho das formas no final da receita.

Massa:
🔸 200g de açúcar
🔸 4 ovos
🔸 80g de óleo de girassol
🔸 200ml de leite integral
🔸 240g de farinha de trigo
🔸 1 colher de chá de extrato de baunilha
🔸 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:
🔸 1 lata e meia de leite condensado (592g)
🔸 1 + 1/2 caixinha de creme de leite (300g)
🔸 30g manteiga
🔸 60ml suco de limão siciliano
🔸 200ml creme de leite fresco ou natas ou chantilly

Calda:
🔸 40g leite condensado
🔸 300ml de leite

Geleia:
🔸 1kg frutas vermelhas
🔸 1 xícara de açúcar
🔸 suco de 1 limão tahiti

Modo de preparo:

🔹 Bolo: bater os ovos com açúcar na batedeira até ficar fofo e esbranquiçado. Entrar com o óleo, extrato de baunilha e bater mais 1 minuto. Agora diminuir a velocidade da batedeira e ir colocando a farinha intercalando com o leite. Retirar da batedeira, colocar o fermento e mexer. Virar a massa em forma retangurar untada e enfarinhada ou com spray desmoldante.
🔹 Assar a 180C graus até o palito sair limpo. Deixar esfriar. Virar o bolo em uma táboa e cortar ao meio no sentido do comprimento. Com uma faca de pão, cortar todas as laterais, parte de cima e de baixo das 2 metades, para ficar bem branquinho. Reservar.
🔹 Preparar a geléia colocando todos ingredientes na panela e ir mexendo em fogo médio por 20 minutos. Deixar esfriar.
🔹 Para o creme do recheio colocar o leite condensado, creme de leite e manteiga na panela. Levar ao fogo sem parar de mexer até ficar firme (como mostro no video). Deixar esfriar completamente e então colocar o suco de limão siciliano e mexer para incorporar. Reservar.
🔹 Bater o creme de leite fresco gelado até começar a formar o chantilly. Nesta hora ir colocando todo o brigadeiro dentro da batedeira. Fica um creme delicioso.

🔹 Montagem: colocar a primeira metade de bolo na forma de acrílico, regar bem com a caldinha (é só misturar o leite com leite condensado), espalhar sobre o bolo metade da geléia de frutas vermelhas já fria (reservar 3 colheres de sopa p decoração) levando até as laterais. Colocar metade do creme por cima da geléia e espalhar bem. Segunda parte do bolo, calda, geléia e creme. Decorar com a geléia reservada. Gelar por 30 min p firmar um pouco ou servir imediatamente.
➡️ a forma de acrílico comprei pelo mercado livre e tem 30x10x11cm.
➡️ a assadeira do bolo tem 34 x 23cm.