Frango com batatas e molho branco

Ingredientes:
🔸 3 peitos de frango (600g)
🔸 1 xícara + 1/2 xícara (400g) de passata de tomates
🔸 1/2 cebola roxa picada
🔸 2 dentes de alho picados
🔸 1 colher sopa de salsinha picada
🔸 sal e pimenta do reino
🔸 3 ou 4 batatas (700g)
🔸 óleo de girassol

Molho:
🔸 50g de manteiga
🔸 50g de farinha de trigo
🔸 600ml de leite
🔸 noz moscada, sal e pimenta do reino

Finalizar:
🔸 100g mussarela ralada
🔸 30g parmesão ralado

Modo de preparo:

🔹 Quando a panela estiver bem quente, colocar um fio de azeite e distribuir o frango por toda superfícia. Temperar com sal e pimenta do reino. Não mexer, esperar formar uma crosta dourada em baixo e aí sim, mexer.
🔹 Colocar a cebola e o alho picados, mexer e colocar uma xícara de passata de tomates. Temperar com páprica picante, orégano e salsinha picada. Colocar mais meia xícara de passata (ou mais) para o frango ficar bem molhadinho. Desligar o fogo para não secar e reservar.
🔹 Preparar o molho bechamel colocando manteiga e farinha na panela, mexer por 1 ou 2 minutos e entrar com o leite em temperatura ambiente mexendo com o fouet sem parar. Deve ficar cremoso quando ferver. Temperar com sal, pimenta do reino e noz moscada. Reservar.
🔹 Descascar 3 ou 4 batatas e cortar em cubos bem pequenos. Fritar em óleo quente (eu uso o método do palito p saber qdo esta quente) e fritar até dourar. Retirar e colocar no papel toalha.
🔹 Montar o prato colocando todo o frango por baixo, espalhando bem. Por cima as batatas fritas e em seguida cobrir tudo com o molho bechamel.
🔹 Cobrir com mussarela ralada e um pouco de parmesão ralado (vai dar sabor e cor).
🔹 Assar a 200C graus por 15 minutos para gratinar. Servir imediatamente.