Canjica com Beijinho

Canjica com beijinho, é uma receita que combina com o friozinho do inverno!

Ingredientes:
Canjica:
🔸 400g de canjica branca
🔸 água

Beijinho:
🔸 2 latas de leite condensado
🔸 1 caixa de creme de leite
🔸 2 colheres de manteiga
🔸 1 xícara de coco ralado

Finalização:
🔸 1 litro de leite
🔸 1 caixa de creme de leite
🔸 5 cravos (mais 5 para decoração)
🔸 1/3 xícara de coco ralado para passar nos beijinhos

Modo de preparo:

🔹 Deixar a canjica de molho em água fria de um dia para o outro. Escorrer, transferir para uma panela de pressão, cobrir com água (passando 3 dedos da canjica) e cozinhar por 35 minutos depois que pagar pressão. Os grãos ficam gordinhos e macios.
🔹 Preparar o beijinho: colocar o leite condensado com creme de leite, coco ralado e manteiga na panela. Mexer sem parar até o ponto brigadeiro.
🔹 Reservar uma concha do brigadeiro a parte para os beijinhos.
🔹 Colocar a canjica cozida na panela junto com um litro de leite, uma caixa de creme de leite e 5 cravos. Mexer e deixar ferver por aproximadamente 25 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. A canjica vai engrossar ligeiramente.
🔹 Enquanto cozinha, fazer os beijinhos: untar as mãos, fazer bolinhas e passar no coco ralado. Decorar com um cravo em cada um.
🔹 Transferir a canjica para o prato de servir, polvilhar com coco ralado e acomodar os beijinhos por cima.
➡️ Gostoso servir ainda quente.