Bolo de limão siciliano

Creme:
🔸 1 ovo
🔸 suco de 1/2 limão siciliano
🔸 raspas de 1 limão siciliano
🔸 60g de açúcar
🔸 30g amido de milho
🔸 240ml de leite

Bolo:
🔸 170g de farinha de trigo
🔸 1 colher chá de fermento em pó
🔸 100g de açúcar
🔸 3 ovos
🔸 60g de manteiga derretida
🔸 suco de 1/2 limão siciliano
🔸 60g de iogurte natural

Modo de preparo:

🔹 Creme: misturar tudo fora do fogo até o amido dissolver. Ligar o fogo e cozinhar em fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Retirar da panela, cobrir com plástico (tocando no creme para não formar uma película) e deixar esfriar.
🔹 Bolo: peneirar os secos: farinha, açúcar e fermento e reservar.
🔹 Bater no liquidificador os ovos, manteiga derretida, suco de meio limão e o iogurte. Bater por 2 minutos. Virar esta mistura na mistura seca e mexer para incorporar.
🔹 Virar a massa em uma forma com spray desmoldante.
🔹 Colocar o creme já frio em um bico de confeitar e espalhar este creme por cima da massa.
🔹 Assar a 180C graus por 30-35 minutos ou até o palito sair limpo.