Camarão à Húngara

Ingredientes para 3 pessoas:
🔸 500g de camarão limpo
🔸 1/2 cebola picada
🔸 1 dente alho picado
🔸 1 colher de sopa de conhaque ou whisky
🔸 400ml creme de leite fresco
🔸 400g de batatas
🔸 2 colheres de sopa extrato de tomate
🔸 1/3 xícara de catupiry
🔸 1 colher de cha paprica doce
🔸 1 colher de chá paprica picante
🔸 1 colher de chá paprica defumada
🔸 folhas de manjericão

Modo de preparo:

🔹 Descascar as batatas, cortar em rodelas e cozinhar até estarem cozidas mas firmes. Escorrer e reservar.
🔹 Temperar os camarões com sal, pimenta do reino e um fio de azeite.
🔹 Colocar um fio de azeite em uma panela quente e fritar os camarões por 2 minutos de cada lado. Retirar e reservar.
🔹 Na mesma panela que fritou os camarões, colocar cebola e alho, mexer, colocar o conhaque e o extrato de tomates, mexer. Colocar o creme de leite e temperar com 3 tipos de páprica: doce, picante e defumada. Colocar o catupiry e temperar com sal.
🔹 Colocar as rodelas de batatas cozidas no molho e por cima os camarões. Mexer e salpicar de folhas de manjericão.