Shimeji molho de soja, como de restaurante

🔸 1 bandeja de shimeji fresco
🔸 30g manteiga sem sal
🔸 40ml shoyu
🔸 40ml sakê
🔸 1 colher sopa rasa de açúcar
🔸 cebolinha a gosto

Modo de preparo:

🔹 Escolher o shimeji pela data de validade, sempre o mais fresco. Não precisa lavar, eu tenho o hábito somente de cortar a base do caule. Desmanchar ele em floretes.
🔹 Derreter a manteiga em uma frigideira e colocar o shimeji. Rapidamente a manteiga vai secar e ele começar a dourar.
🔹 Nesta hora abaixar o fogo e colocar o shoyu a toda volta e em seguida colocar o sakê já misturado com açúcar também a toda volta.
🔹 Deixar no fogo baixo por 3 minuyos e está pronto!