Quiche de Queijo de Cabra e Figos

Quiche de Queijo de Cabra e Figos, combinação que fica muito boa, receita da @donna.hay 🤩
#quiche #saudavel #reuniramigos

Ingredientes para forma de 24cm:

Massa:
🔸 250g farinha de trigo
🔸 150g manteiga sem sal
🔸 1 gema
🔸 pitada de sal

Recheio:
🔸 125g queijo de cabra fresco, picado com a faca
🔸 50g queijo parmesão ralado
🔸 4 figos pequenos
🔸 4 ovos
🔸 185ml creme de leite fresco
🔸 cebolinha francesa picada
🔸 sal, pimenta reino e noz moscada a gosto

Modo de preparo:
🔹 Massa: Colocar em um bowl a farinha, por cima a manteiga gelada cortada em pedaços pequenos. Misturar com a pinta dos dedos até formar uma farofa. Colocar a gema, pitada sal e misturar até formar uma bola. Gelar por 30 min. Abrir a massa em cima de plástico filme (é o modo que eu mais gosto). Cobrir com plástico filme e abrir usando o rolo. Virar a massa na sua forma, não precisa retirar o plástico filme, colocar feijões como peso e assar em forno pré aquecido a 180C graus por 15 minutos. Retirar, deixar esfriar, retirar os feijões.
🔹 Preparar o recheio: Lavar, secar com papel toalha e partir ao meio os figos no sentido do comprimento, SEM tirar a casca. Reservar.
🔹 Colocar o queijo de cabra picado e o queijo parmesão ralado por cima da massa pré assada e fria. Reservar.
🔹 Em um bowl colocar o creme de leite fresco, os ovos, sal, pimenta, cebolinha francesa picada e bater bem com o fouet vigorosamente por 1 minuto. Colocar esta mistura de ovos e creme de leite fresco por cima dos queijos.
🔹 Colocar os figos com a face virada para cima de maneira uniforme ao redor da forma.
🔹 Levar ao forno pré aquecido a 180C graus por 40 minutos ou até que ela fique dourada por cima.