Fraldinha com crosta de queijo e alho

Ingredientes:
🔸 800g fraldinha sem gordura Legado @lojaswift
🔸 3 cebolas fatiadas em meia lua
🔸 1 colh sopa de manteiga
🔸 1/2 xícara passata de tomates
🔸 1/2 xícara vinho tinto

Crosta:
🔸 1 xícara de farinha panko
🔸 2 dentes de alho pequenos
🔸 150g de mussarela ralada
🔸 1 colher sopa de manteiga ponto pomada ou derretida
🔸 1 colher sopa salsinha picada
🔸 1 colher sopa parmesão ralado

Modo de preparo:

🔹 Temperar a carne com sal e pimenta do reino. Fritar na panela de pressão bem quente com um fio de azeite até ficar dourada de todos os lados (aprox 10 minutos). Retirar a carne da panela, regar a panela com um fio de azeite e colocar as cebolas cortadas em meia lua.
🔹 Voltar a carne para a panela em cima das cebolas (NÃO precisa colocar água), manteiga, passata de tomates e o vinho tinto. ➡️ você pode usar no lugar da passata: extrato de tomates (2 colh sopa) ou tomate pelado (1/2 xíc).
🔹 Cozinhar por 30 a 35 minutos em FOGO bem BAIXO. Retirar a carne e colocar em uma assadeira. Cobrir com o molho que se forma. (Se você estiver em dúvida, abrir a panela para ter certeza q não vai queimar).
🔹 Preparar a crosta: colocar em uma vasilha a farinha panko, o alho picado, mussarela ralada, manteiga derretida, salsinha picada e parmesão ralado. Misturar bem, deve ficar um bloco quando apertar com a mão.
🔹 Colocar a crosta por cima da fraldinha pressionando bem e levar ao forno pré aquecido a 180C graus até a crosta ficar bem dourada (20 minutos). Fatiar e servir.
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