Carne de Panela

Ingredientes:
🔸 1,2kg fraldinha
🔸 1 cebola cortada em 4 partes
🔸 1 xícara de passata de tomates
🔸 1 colher de sopa shoyu
🔸 2 colheres de sopa chimichurri
🔸 1 colher de chá paprica doce
🔸 1 colher de chá de colorau
🔸 1/4 xícara de vinho tinto
🔸 1 colher de chá de sal
🔸 pimenta do reino
🔸 cebolinha picada

Modo de preparo:

🔹 Cortar a fraldinha em cubos médios. Temperar com sal e pimenta do reino. Fritar na panela de pressão com um fio de azeite até dourar dos dois lados. Ir fritando aos poucos (para não esfriar a panela) e reservando. Quando acabar de fritar, voltar toda carne para panela com o suco que se formou.
🔹 Adicionar a cebola cortada em 4 partes (separar as pétalas), e os temperos: chimichurri, páprica doce, colorau, passata de tomates e shoyu. Mexer bem.
🔹 Colocar o vinho tinto e raspar o fundo da panela para pegar todos os sabores. Cobrir a carne com água quente e cozinhar por 25 minutos na pressão.
🔹 Enquanto está na pressão, cozinhar as batatinhas cortadas ao meio (com casca). Assim que cozinharem, mas ainda firmes, escorrer.
🔹 Passados os 25 minutos, abrir a panela e colocar as batatas para finalizar o cozimento junto com a carne.
🔹 Salpicar de cebolinha picada e servir com arroz branco.