Arroz Piemontese

Arroz Piemontese, desses pratos que faço com frequência, todos adoram😋
Ingredientes para 3 pessoas:
🔸 1 xícara (200g) arroz parboilizado (pode ser o normal também)
🔸 1 dente de alho pequeno amassado
🔸 2 1/2 xícaras de água quente
🔸 1 xícara (110g) cogumelos Paris fatiados grosso
🔸 1/4 xíc (40g) ervilhas congeladas
🔸 1/2 xíc (80g) presunto cortado em cubos pequenos
🔸 1 xícara (180ml) creme de leite fresco
🔸 1/2 xícara (50g) queijo mussarela ralada fino
🔸 1/3 xícara (30g) queijo parmesão ralado fino
🔸 sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
🔹 Arroz: Colocar um fio de óleo em uma panela pequena, adicionar o alho e em seguida o arroz (não lavar) e mexer bem. Adicionar 2 xícaras de água quente e 1 colher café de sal. Passados 5 minutos, quando o arroz estiver secando adicionar mais meia xícara de água e tampar a panela. Deixar tampado fogo baixo por 10 minutos aproximadamente, até o arroz ficar pronto. Reservar.
🔹 Escaldar as ervilhas congeladas em água quente por 30 segundos, coar e reservar.
🔹 Colocar 2 colheres sopa de azeite em uma frigideira bem quente e fritar os cogumelos fatiados por 3 minutos até ficarem douradinhos. Adicionar as ervilhas e o presunto em cubos pequenos e mexer. Adicionar o creme de leite fresco, abaixar o fogo e colocar pitada de sal e pimenta do reino.
🔹 Colocar o arroz já pronto na frigideira com os cogumelos, ervilhas, presunto e creme de leite e mexer para incorporar o arroz.
🔹 Adicionar os 2 tipos de queijo, mexer e servir imediatamente. Ele deve estar bem molhadinho na hora de servir.
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➡️ você pode reaproveitar o arroz já pronto que estava na geladeira.
➡️ pode ser feito com arroz normal. Eu uso parboilizado porque acho que fica mais soltinho.
➡️ se você quiser usar creme de leite de caixinha é só não deixar ferver, somente esquentar e já entra c o arroz.
➡️ este arroz é servido tradicionalmente com medalhões molho madeira (receita no meu site)