Salmão com Creme de Camarões

Ingredientes

Salmão:
🔸 650g salmão @lojaswift
🔸 120g de farinha de rosca
🔸 70g de manteiga
🔸 1 colher sopa salsinha
🔸 sal e pimenta do reino

Molho:
🔸 250g tomatinhos cortados ao meio
🔸 1/2 cebola roxa picada
🔸 2 dentes de alho
🔸 sal e pimenta do reino

Camarões:
🔸 250g camarão rosa argentino @lojaswift
🔸 100g creme de leite de caixinha
🔸 200g requeijão cremoso
🔸 5 fatias (100g) mussarela picada @lojaswift
🔸 salsinha picada p polvilhar

Modo de preparo:

🔹 Temperar a posta de salmão com sal e pimenta do reino. Preparar a crosta: misturar farinha de rosca com manteiga até parecer uma areia molhada e colocar salsinha picada. Colocar esta mistura sobre o salmão apertando bem com as mãos, fazendo uma crosta.
🔹 Assar a 180C graus por 20 minutos (se precisar ao final do cozimento, colocar no grill alguns segundos para dourar bem a crosta).
🔹 Temperar os camarões com sal e pimenta do reino. Fritar os camarões em frigideira bem quente por 30 segundos de cada lado e reservar.
🔹 Na mesma panela colocar a cebola e alho, mexer e entrar com os tomatinhos partidos ao meio no sentido do comprimento. Tampar a panela e deixar em fogo médio por 5 minutos. Destampar, amassar os tomatinhos e desligar o fogo.
🔹 Distribuir os camarões por cima do molho, colocar colheradas de creme de leite de caixinha entre eles, requeijão cremoso a toda volta e no meio deles e salpicar tudo de mussarela picada. Levar ao grill até dourar (por volta de 2 minutos). Retirar do forno e salpicar de salsinha picada.
🔹 Virar este preparo em cima da posta de salmão e servir imediatamente.