Bolo de limão da loja Entreposto

Ingredientes para forma de 25cm:
🔸 1 pacote de massa pronta sabor limão (390g)
🔸 110g (2/3 xíc) de farinha de trigo
🔸 4 ovos
🔸 200ml de óleo girassol
🔸 200ml de leite
🔸 1 pacote de gelatina sabor limão
🔸 100ml de água quente
🔸 100ml de leite frio
🔸 1 colher de sopa de fermento
🔸 raspas de 3 limões tahiti

Cobertura:
🔸 1 leite condensado congelado por 3 horas
🔸 suco de 3 limões tahiti

Modo de preparo:

🔹 Dissolver o pacote de gelatina em 100ml de água fervente, mexer p dissolver e tirar do fogo. Adicionar 100ml de leite frio, mexer e reservar.
🔹 Colocar na batedeira a massa pronta de limão, os ovos, óleo, leite e farinha de trigo. Bater por 3 minutos.
🔹 Adicionar a mistura de gelatina na massa e bater rapidamente. Retirar da batedeira e colocar as raspas de limão e o fermento. Mexer com uma espátula e virar na forma já com spray desmoldante.
🔹 Assar a 180C graus por 40 minutos ou até o palito sair limpo. Retirar e deixar esfriar.
🔹 Colocar o leite condensado no congelador por 3 horas (não pode ser menos). Bater na batedeira em velocidade máxima até ficar bem fofo, esbranquiçado, parecendo um marshmallow, um sucesso! Misturar o suco dos limões e bater somente para ficar homogeneo. Cobrir o bolo com esta cobertura e salpicar raspas. Ela não derrete, fica muito bom e o bolo super fofinho.