Sobrecoxas ao molho de laranja e gengibre

Ingredientes:
🔸 1kg sobrecoxas

Molho:
🔸 Suco de 3 laranjas coado
🔸 50ml shoyu (usei o suave)
🔸 2 colheres sopa de oléo de gergelim
🔸 1 colher sopa de mel ou açucar mascavo
🔸 1/2 colher sopa de gengibre ralado
🔸 150ml de água + 1 colh sopa de amido (dissolver antes de misturar com o restante)
🔸 1 colher sopa de salsinha picada

Modo de preparo:

🔹 Desossar as sobrecoxas, retirar a pele e temperar com sal e pimenta do reino. Dourar em frigideira quente com manteiga + azeite até dourarem dos dois lados.
🔹 Enquanto estão dourando, misturar todos ingredientes do molho em uma vasilha.
🔹 Virar o molho na frigideira e deixar cozinhar em fogo baixo até engrossar e encorpar, formando um molho brilhante e delicioso. Salpicar de salsinha.
🔹 Servir com arroz branco.