Bolo de nozes com amoras😋
Ingredientes para um bolo forma de fundo removível de 24cm diâmetro:
🔸 1 xícara de nozes picadas grosseiramente
🔸 4 ovos temperatura ambiente
🔸 200g manteiga sem sal
🔸 1 xícara de açúcar
🔸 1/2 xícara de açúcar mascavo
🔸 200g amoras (separar algumas para colocar por cima do bolo e cortar as outras ao meio)
🔸 1 1/3 xícaras de farinha de trigo
🔸 1/2 xícara de leite
🔸 1/2 colher sopa de fermento em pó Royal
🔸 50g amoras para decorar e umas folhas de hortelã
🔸 açúcar de confeiteiro p polvilhar
Modo de preparo:
🔹 Pré aquecer o forno a 170C graus e untar e enfarinhar a forma.
🔹 Bater as claras em neve (o ideal é elas estarem em temperatura ambiente e colocar uma pitada (bem pouco) de sal ao bater. Elas vão crescer mais estruturadas e brilhantes. Reservar.
🔹 Bater as gemas com os 2 tipos de açúcar até ficar bem incorporada e fofa. Acrescentar a manteiga em ponto pomada (colocar 20segundos no microondas ou deixar em temperatura ambiente em um dia quente) e bater até incorporar.
🔹 Retirar da batedeira e com uma espátula misturar as nozes picadas. Em seguida ir intercalando a farinha com o leite. Assim que misturou toda farinha e o leite, adicionar as claras em neve devagar para deixar a massa bem fofa.
🔹 Neste momento colocar as amoras cortadas ao meio e o pó Royal. Mexer rapidamente e colocar na forma preparada. Colocar por cima da massa as amoras inteiras reservadas.
🔹 Levar ao forno pré aquecido por 35 minutos (ou até o palito sair limpo). Quando frio, polvilhar de açúcar de confeiteiro.
➡️ pode-se enfeitar com amoras por cima e umas folhas de hortelã. Eu acabei usando todas amoras que eu tinha e esqueci de guardar p decorar🤦🏻♀️😊